Nuestros servicios los realizan directamente nuestros sumilleres, fuera y dentro del wineroom. Ponemos nuestro conocimiento y experiencia al servicio de proyectos gastronómicos y enológicos o a quienes quieren aprender, mejorar o comunicar mejor el vino.
Catas
En el local
Nuestra visión más personal.
- Temáticas (2 miércoles al mes).
- Introducción al mundo del vino y a la cata (1 sábado al mes).
Para profesionales
Temática a elegir.
- Consejos reguladores.
- Enólogos.
- Restaurantes.
- Asociaciones de sumilleres.
Privadas
Con amigos, familiares, networking, …
- En nuestro local o con desplazamiento (ámbito geográfico nac/int).
Consultoría y asesoramiento
para restaurantes, bodegas y cliente privado.
Para restaurantes:
- Creación, revisión y actualización de cartas de vino
- Escandallos, rentabilidad y puesta en marcha de la propuesta líquida.
- Protocolo y servicio, formación de equipos y estandarización de procesos.
Para Bodegas:
- Apoyo técnico, en la presentación y enfoque de los vinos
- Estructuración de la propuesta enológica, orden, relato y posicionamiento.
- Visión global en el mercado, ayudando a interpretar tendencias y oportunidades.
Cliente privado:
- Acompañamos a clientes particulares que quieren disfrutar del vino de una forma más personal, cuidada y hecha a medida.
Creación de bodega privada:
- Seleccionando vinos que encajen contigo, desde vinos para disfrutar en el día a día hasta referencias especiales para guardar.
Asesoramiento de Colecciones Privadas:
- Valoración, consumo, conservación…
Formación
impartida por sumilleres con experiencia profesional y visión internacional.
WSET (somos centro satélite)
Formación oficial y certificada.
- Niveles disponibles según convocatoria, WSET1, WSET2, WSET3.
PRIVADA
Desde nuestra experiencia
- Restaurantes: Equipo de sala, estrategia de vinos, servicio y atención al cliente.
- Otros: introducción al vino, perfeccionamiento, equipos comerciales, enoturismo, etc.